RECEPTY

Šťavnaté hovězí masíčko, uprostřed růžové, ale plné šťávy, to je sen většiny gurmánů. Našim cílem je Vás provést od nákupu vhodného nádobí či náčiní, až po dokonale připravený moderní pokrm.


KibbehZobrazit galerii

Kibbeh

Kibbeh, mleté maso plněné bulgurem

Obtížnost: střední | Porce: 6 | Čas: 60 minut


Mleté hovězí     750 g
Bulgur    300 g
Cibule    1 ks
Čerstvá máta   30 g
Pepř mletý     5 g
Mletá skořice  2 g
Mletý koriandr   5 g
Mleté nové koření   10 g
Olej   150 ml na smažení
Sůl  
   
Náplň:  
Mleté hovězí     500 g
Cibule   1 ks
Piniové oříšky   50 g
Mleté nové koření   5 g
Mletá skořice   2 g
Olej   50 ml
Sůl, pepř  


Cibuli nakrájíme na jemno a orestujeme v hrnci na oleji. Přidáme koření, zlehka orestujeme, aby se rozvonělo, a vsypeme maso. Zprudka orestujeme, osolíme, opepříme a odstavíme z plotny. K masu přimícháme na sucho opražená piniové oříšky.

Bulgur připravíme podle návodu. Do měkkého uvařeného bulguru přidáme nasekanou cibuli, nasekanou mátu, osolíme a v mixéru rozmixujte do hladka. Přimícháme koření a přidáme maso. Vše pořádně prohněteme.

Namočíme si ruce, nabereme trochu masové směsi a uděláme na dlani tenkou placičku. Do prostřed placičky dáme trochu masové náplně a maso zabalíme jako kroketu. Pečeme ve vyšší vrstvě oleje nebo v rozpálené troubě na 180°C do zlatova. Ideální je podávat s okurkovou rajtou.

Servírujeme s rukolou smíchanou s nakrájenými cherry rajčátky a zakapanou balsamicovým octem a olivovým olejem.

- Okurková rajta:
Promíchejte 280 g hustého bílého jogurtu, 300g nahrubo nastrouhané a vymačkané salátové okurky, lžíci sekaných mátových lístků, drcený stroužek česneku a mořskou sůl. Do směsi můžeme před podáváním vmíchat i nasekanou petrželku nebo pažitku.
- Místo bulguru můžeme použít i kuskus.

Vytisknout recept

LAMART DOPORUČUJE SPOTŘEBIČE PHILCO

Moderní vzhled, špičkové technologie a vysoký uživatelský komfort jsou klíčovými prvky trub značky Philco. Vaření nikdy nebylo snadnější. Od oblíbené pochoutky Vás nyní budou dělit pouze doteky. Stačí zvolit příslušnou funkci na displeji a vše probíhá tak jak má, aniž byste potřebovali kuchařku.

Prohlédnout spotřebiče Philco >